名古屋外食産業事情特集

名古屋圏のファミレス事情・すかいらーく「いらっしゃいませ！デニーズへようこそ」街道沿いに大きな駐車場が用意され、子ども連れだろうが、カップルだろうが、そして一人でも気兼ねなく入ることができるファミリーレストラン。入店するとすぐに元気なウェイ...

デニーズ・サイゼリヤ・グルメドール・不二家・カーサ・ココス全国的に画一化されていると思われがちなファミリーレストランチェーン。しかしそこには意外と地域性があるものです。前回からお届けしている名古屋を取り巻くファミレス業界の変遷。前回はファミ...

エブリデイズ・さと・トマオニ・ビッグボーイ・ザめし・サンマルクシリーズでお届けしています名古屋のファミリーレストラン事情。これまでは関東勢の名古屋進出状況を見てきました、今回は関西勢の状況を見ていきます。一時期、大規模にチェーン展開したにも...

ロイホ・ジョイフル・びっくりドンキー名古屋のファミリーレストラン事情4回目。今回は関東・関西以外から名古屋に進出してきたチェーン店の変遷と現状を見てみましょう。まずは九州から。九州を発祥の地とするファミレスの二大巨頭「ロイヤルホスト」「ジョ...

地中海・アンデルセン・あさくまジュニア・ブロンコビリー名古屋のファミリーレストラン事情の5回目です。今回からは、名古屋を地盤とするファミリーレストランチェーンを見ていきますが、そのほとんどが無くなってしまったか、時代に翻弄され苦難の道を歩ん...

キャッツカフェ・アトムグループ名古屋を本拠とするファミリーレストランチェーンのなかで、独特な空気感を放っているのが「キャッツカフェ」です。90年代初頭は「カジュアルレストラン・キャッツカフェ」と名乗っていて、ケーキやパフェなどデザートが中心...

ファストフード・スガキヤ・ココイチ名古屋の外食産業事情ということで、これまではファミリーレストランを主に見てきました。名古屋における他地区資本ファミレスチェーンのの動向と、名古屋資本のファミレスがどのような状況になっているのかがお分かりいた...

お肉の外食チェーン以前、あさくまとブロンコビリーという名古屋のステーキチェーンをファミレスという形でご紹介しましたが、名古屋には焼肉やステーキ専門のチェーン店が他にもあります。アメリカ産牛肉の輸入再開で牛肉が話題になっている今、名古屋でお肉...

和食の外食チェーンお届けしております名古屋の外食チェーンシリーズ。ここまでファミレスからファーストフード、肉料理店と考察をしてきました。今回は名古屋を本拠とする和食チェーンを見ていきます。和食店というのは、なかなか外観から価格帯を推測しにく...

10回に渡ってお送りしてきました名古屋の外食産業シリーズ。最終回の今回は、名古屋に本拠を置く和食チェーンと、居酒屋チェーンを見て、最後に結論付けてみます。とんかつからイタリアンへ...名古屋といえば味噌カツ。味噌カツのお店というとその発祥の...