名古屋のラーメンの味わいを体感できる地元チェーンの藤一番

「名古屋ラーメン」といえば藤一番

名古屋のラーメンチェーン店といいますと、ソウルフードとなっている白いスープのお店を思い浮かべるのですが、あれはもはやラーメンと言うよりもそういう食べものとして独立していると思うんですよね。一方で、名古屋のラーメンチェーンとしてソウルフード的な存在になっているのは、カメのマークの「藤一番」だと思うのです。

様々なバリエーションがあるけれど

1980年代から「藤一番」を名古屋圏で展開し、しょうゆラーメンは長年愛されているのですが、メニューのバリエーションの多さも特徴です。豚骨ラーメンに塩ラーメン、味噌ラーメンももちろんあります。しかもどのラーメンを頼んでも「いかにも名古屋」な味わいなんですよね。

地元の味！って感じがする安心感

それがどの要素から来ているのかはわかりませんが、しょうゆも味噌も「ああー、地元の味だなあ」という感じがして安心できるのです。そのベースがあるので、「台湾ラーメン」「担々麺」「麻辣麺」「鬼辛四川味噌ラーメン」など豊富なメニューのどれを注文しても安定のおいしさが望めそうなのですよね。

濃厚醤油とんこつはどう濃厚なのか？

今回は、これまで食べたことのなかった「濃厚醤油とんこつラーメン」にしてみました。濃厚が「醤油」なのか「とんこつ」なのか？と思いながら食べてみると、スープ自体にとろみがあってしっかりとした味わいなのですが、醤油の違いなのでしょうかね？いかにも地元の味がするのです。

チャーハンと唐揚と餃子も食べたい！

しかも「フジイチセット」ならそこに、「半チャーハン」「フジイチ唐揚2コ」「フジイチ餃子3コ」もつけられます。このチャーハンがラーメンスープによく合いますね。

醤油が地元感出してるのかな？

ちょっと調べてみたところ、藤一番は「老舗の本醸造濃厚醤油」を使っているそうで、そこですね！名古屋っ子の心を掴む本醸造醤油。さらに「秘伝調味料」がプラスされて、これぞ「名古屋圏の人々の舌が安心できるおいしさ」が生み出されているのでしょう。

食べたことのないメニューがまだまだある！

いま気になっているのは、こってりガッツリの「生にんにく入り背脂ラーメン」の「藤豚しょうゆ」、いや「藤豚みそ」ですかね。少食なのでめちゃくちゃお腹空いて調子の良い時に注文しようと思います。

イチビキ ストレート藤一番監修鍋スープ 720g ×5個