名古屋についてあらゆる事柄に注目しているこのトッピーネットですが、よくご指摘をいただくのが、名古屋は名物ともいえる独特なスパゲティが2つもあるのに、それについての考察が少ないという点です。
確かに名古屋には、「あんかけスパゲティ」と「イタリアンスパゲティ」という、他地域には見られない不思議なスパゲティがあります。しかし、どうも私の中には「スパゲティ＝イタリア料理店」という公式が昔からありまして、これらのスパゲティに触れる機会をあまり設けてきませんでした。そのため、このサイトでもスパゲティを取り上げることがほとんどありませんでした。
しかし、それではいけない！というわけで、とりあえず手っ取り早く、あんかけスパとイタリアンスパの両方を出しているお店…というわけで、名駅の菱信ビルの地下にある「チャオ(ciao)」へと行ってきました。
2つの名古屋名物スパゲティ
「あんかけスパゲティ」とは。
中華料理の「あんかけ」のようになっているもので、太目のスパゲティにどろっとしたソースがかかっているものです。昭和30年代に名古屋で生まれたといわれており、味の濃いことも特徴のひとつにあげられます。
「イタリアンスパ」とは。
熱せられた鉄板の上に卵が敷かれ、半熟状態のところにトマトケチャップたっぷりのスパゲティであるナポリタンがのっけられ、そのまま鉄板で運ばれてくるというもので、ナポリタンなのにイタリアンという不思議な名物です。
これらは名古屋の喫茶店なら大抵デフォルトでメニューにラインナップされているのですが、やっぱり専門店へ。
これまであまり得意じゃありませんでした…
名古屋のあんかけスパゲティの2大巨頭「ヨコイ」と「チャオ」なんて言うと「スパゲッティハウスそ～れ」に怒られそうですが、名古屋ではそういった扱いになっています。
私がこれまで、あんかけスパゲティをあまり食べなかったのは、その味のキツさ。お店によってもちろん味に差はあるのですが、どのお店でも大抵コショウがたっぷりとかけられ、辛い！のです。名古屋っ子は濃い味を好むのですが、そんな私でもこれまで、あんかけスパは味が濃すぎる…と思っていた部分がありました。しかしチャオで衝撃を受けました！
チャオならサイズも選べます
では、チャオに入りましょう。チャオの店先にはあんかけスパの食品サンプルが壁にかけてあるのですが、あんかけだけにこぼれそうに感じてしまいます。
それにしてもメニューの豊富さに驚きです。さすが専門店。そしてサイズにも「スナック（S)」「レギュラー（R)」「ジャンボ（J)」とあり、「あんかけスパゲティは量が多すぎるんだよねー」という、私の相方のような女の子にも対応できるところがイイ。
私は、あんかけスパゲティといえばコレ！ということで「ミラカン」を注文。
あんかけスパといえば「ミラカン」
ミラカンとは、ソーセージのトッピングを意味する「ミラネーズ」と、野菜のトッピングを意味する「カントリー」の融合。野菜を煮込んだあんとの相性がいいのか、それともふたつのメニューが一度に味わえるという、いかにも名古屋っ子の「お値打ち」感を刺激しているからか、あんかけスパゲティと言えばこの「ミラカン」を指すことが多いです。
食べてビックリ。
私のなかにあった、あんかけスパゲティは辛いという概念が崩されました。何というマイルドな味なんでしょう！よく煮込まれたソースとスパゲティが絡み合い絶妙です。ウィンナーとの相性も抜群。
そりゃ、これはおいしいわ。
イタリアンスパの魅力
そして、同行した友人はいわゆるイタリアンスパと名古屋では呼ばれている「ナポリタン」を注文。チャオでは「ナポリタン」となっています。
このナポリタン、見た目にも、調理に手間がかかって、お客に出すタイミングも難しく見えるのですが、やはり実際にそうなのか、このチャオでは平日は午後1時から、土日祝は午前11時からの時間限定メニューとなっていますのでご注意ください。
イタリアンスパの醍醐味は、ちょっと酸っぱい感じのトマトケチャップの味を優しく包む半熟卵です。
名古屋名物の奥深さを改めて感じました。チャオであんかけスパゲティを食べてみて、これなら人気も頷ける…と初めて思いました。
コメント
お久しぶりです。名古屋好きな東京の高校生JOHHです。
名古屋に関しては、札幌・新潟・瀬戸内など違う方面ばかり旅行しておりまして、疎い状態が続いています。
ミッドランドスクエアも実は行ったことがなく、来年の大学入試が一段落した頃に、この「チャオ」も含めて、行きたいと思っています。
あんかけスパゲッティはヨコイ・からめ亭しか知りませんでした(^_^;)
今回のチャオはスパイスがキツくないということで、辛い物好きの僕の感覚から言えば「甘ったるくないの？」と心配しますが、どうなのでしょう？逆にタバスコと組み合わせられるから違った美味しさも発見できるでしょうが・・・。
また、イタリアンというと新潟の「イタリアン」はご存じでしょうか？ハッキリ言って名古屋のイタリアンの方が美味しそうですね。新潟のは味がミートソース＋ソース焼きそばなので”ポヤポヤ”してよくわかりませんが、名古屋はしっかりケチャップの味がして、安心して食べられそう。
先日東京で味噌煮込みうどんを食しましたが、名古屋のB級グルメは全く入ってこないので、来年は受験合格の暁にB級グルメめぐりでもしようと思います。
グルメ情報をありがとうございました。
(2008/03/02 10:25 AM)
チャオよりヨコイの方が辛みが強いですね。
トッピーさん今度はチャオ名物キャベツベーコンを食べてみてください。
(2008/03/02 9:25 PM)
こんにちは。イタリアンスパは以前名古屋に住んでいたときに食べたことがあります。
もっとも、専門店でなく、普通の喫茶店でしたが・・・。
半熟の卵と絡むのが、なんともいえないおいしさですよね。
(2008/03/03 11:13 PM)
＞JOHHさま こんばんは
私はヨコイやからめ亭には行ったことがないので比較ができませんが、他のチェーン店に比べるとチャオはマイルドでしたよ。
新潟にもイタリアンというメニューがあるのですね。名古屋の台湾ラーメンもそうですけど、本国には無いメニューってありますよね。昨年トルコに行った際に「トルコにトルコライスはありません」と言われたのも面白かったです。よく日本人に聞かれるのでしょうね。
ぜひまた名古屋へどうぞお越しください。
＞びょん吉さま こんばんは
今度はヨコイに行ってみたいです。でも、辛みが強いとなるとちょっと心配…。
＞ユッキーさま こんばんは
そうなんですよね。半熟なのがたまりませんよね～。
普通の喫茶店ですと、むしろあんかけスパよりもイタリアンスパの方がメニューにあることが多いような気がしますね。
(2008/03/04 12:40 AM)
ぜひ、マウンテンの各種スパを！
(2008/03/04 4:00 PM)
＞ひろすけさま こんばんは
マウンテンへの登頂、今の私には、もう少し勇気が必要なようです。
(2008/03/05 1:09 AM)
こんばんは！
初めて名古屋に足を踏み入れた、その日の夕食が
この あんかけスパでした＾＾
確か・・小牧にあるパスタ屋さんで、メニューを見て
あれ？カルボはペペロンは！？といった感じで
訳がわからず、ビックリしたのを覚えてます＾＾；
そして パスタが出てきて、まず 麺の太さにビックリ！
食べてみて あんの味の濃さにも少々驚かされました＾＾；
お店を出てからも ”何だったんだ あのパスタ屋は？”
と不思議な気持ちで、あれが名古屋名物と知ったのは
翌日のことでした＾＾ あんかけスパは他県には、あまり
みられないと思うのですが・・・
是非、チャオに行って 両スパ制覇したいです＾＾！
(2008/03/06 10:58 PM)
＞kauさま こんばんは
パスタ屋さんに入っていきなりのあんかけとは！それは衝撃だったことでしょうね…。お店によってはコショウたっぷり、味の濃さにビックリというところもありますものね。確かに、他県には無さそうですね…。
それにしても、名古屋ではこのメニューが一般化していて、しかも扱っているお店は増える一方ということは、やはり名古屋っ子の味覚に合ってるんでしょうね～。
(2008/03/08 1:22 AM)