名古屋外食産業事情

NAGOYA NOW 名古屋外食産業事情

取材順に並んでいます

独特なチェーン展開もあった名古屋の外食産業。万博の到来とともに大きく動いた…。当時メルマガとして発行したものです。

カテゴリ一覧

名古屋圏のファミレスそして外食産業事情を分析

「いらっしゃいませ!デニーズへようこそ」  街道沿いに大きな駐車場が用意され、子ども連れだろうが、カップルだろうが、そして一人でも気兼ねなく入ることができるファミ ...

名古屋圏に展開するファミレスの特徴・同じメニューでも経緯も会社も違います?

 全国的に画一化されていると思われがちなファミリーレストランチェーン。しかしそこには意外と地域性があるものです。前回からお届けしている名古屋を取り巻くファミレス業 ...

商売のためなら名古屋にあわせますわ・エリアカスタマイズを強いられる?

 シリーズでお届けしています名古屋のファミリーレストラン事情。これまでは関東勢の名古屋進出状況を見てきました、今回は関西勢の状況を見ていきます。一時期、大規模にチ ...

北から南から名古屋を狙い進出してくる外食チェーンたち

 名古屋のファミリーレストラン事情4回目。今回は関東・関西以外から名古屋に進出してきたチェーン店の変遷と現状を見てみましょう。まずは九州から。九州を発祥の地とする ...

儲からないなら辞めちゃう!その潔さが名古屋らしい

 名古屋のファミリーレストラン事情の5回目です。今回からは、名古屋を地盤とするファミリーレストランチェーンを見ていきますが、そのほとんどが無くなってしまったか、時 ...

名古屋を発祥とする外食チェーンのM&Aそしてリストラ

 名古屋を本拠とするファミリーレストランチェーンのなかで、独特な空気感を放っているのが「キャッツカフェ」です。90年代初頭は「カジュアルレストラン・キャッツカフェ ...

外食産業の発展から見ても…餡がとっても大好き名古屋っ子

 名古屋の外食産業事情ということで、これまではファミリーレストランを主に見てきました。名古屋における他地区資本ファミレスチェーンのの動向と、名古屋資本のファミレス ...

お肉をめぐる名古屋圏の外食産業バトル・三重では高級なお肉もまわると安い?

 以前、あさくまとブロンコビリーという名古屋のステーキチェーンをファミレスという形でご紹介しましたが、名古屋には焼肉やステーキ専門のチェーン店が他にもあります。 ...

和食業態レストランと名古屋圏…あっちも本店?こっちも本店?

 お届けしております名古屋の外食チェーンシリーズ。ここまでファミレスからファーストフード、肉料理店と考察をしてきました。今回は名古屋を本拠とする和食チェーンを見て ...

異業態にチェンジ!進出そして名古屋地元の居酒屋チェーン・名古屋は外食激戦区

 10回に渡ってお送りしてきました名古屋の外食産業シリーズ。最終回の今回は、名古屋に本拠を置く和食チェーンと、居酒屋チェーンを見て、最後に結論付けてみます。 とん ...

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