名古屋外食産業事情

NAGOYA NOW 名古屋外食産業事情

取材順に並んでいます

独特なチェーン展開もあった名古屋の外食産業。万博の到来とともに大きく動いた…。当時メルマガとして発行したものです。

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名古屋のファミレス事情を分析

ファミレスには意外と地域性があるんです 「いらっしゃいませ!デニーズへようこそ」  街道沿いに大きな駐車場が用意され、子ども連れだろうが、カップルだろうが、そして ...

同じメニューでも経緯も会社も違います

セブンは遅かったけどデニーズは早かった  全国的に画一化されていると思われがちなファミリーレストランチェーン。しかしそこには意外と地域性があるものです。前回からお ...

商売のためなら名古屋にあわせますわ

消費者としては良かったのですが  シリーズでお届けしています名古屋のファミリーレストラン事情。これまでは関東勢の名古屋進出状況を見てきました、今回は関西勢の状況を ...

名古屋へ北から南から

元祖・ファミレスの進出  名古屋のファミリーレストラン事情4回目。今回は関東・関西以外から名古屋に進出してきたチェーン店の変遷と現状を見てみましょう。まずは九州か ...

儲からないなら辞めちゃう!その潔さ

名古屋のファミレスといえばかつては...  名古屋のファミリーレストラン事情の5回目です。今回からは、名古屋を地盤とするファミリーレストランチェーンを見ていきます ...

M&Aそしてリストラ

最初は喫茶店の延長線上だった キャッツカフェ  名古屋を本拠とするファミリーレストランチェーンのなかで、独特な空気感を放っているのが「キャッツカフェ」です。90年 ...

餡・餡・餡、とっても大好き名古屋っ子

名古屋はファーストフードも独特?  名古屋の外食産業事情ということで、これまではファミリーレストランを主に見てきました。名古屋における他地区資本ファミレスチェーン ...

高級なお肉もまわせば安い?

ステーキチェーン店といえばこのふたつ  以前、あさくまとブロンコビリーという名古屋のステーキチェーンをファミレスという形でご紹介しましたが、名古屋には焼肉やステー ...

あっちも本店、こっちも本店?

かつては隆盛を極めたアトムグループ  お届けしております名古屋の外食チェーンシリーズ。ここまでファミレスからファーストフード、肉料理店と考察をしてきました。今回は ...

儲からないことはやっぱり潔くやめる

とんかつからイタリアンへ...  10回に渡ってお送りしてきました名古屋の外食産業シリーズ。最終回の今回は、名古屋に本拠を置く和食チェーンと、居酒屋チェーンを見て ...

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