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名古屋外食産業事情
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あしあと 名古屋外食産業事情
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 食文化が独特な名古屋。
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 名古屋っ子は全国チェーンだからと、その味に全て迎合することはありません。それが名古屋独特な味覚を残し続ける理由のひとつとなっています。となれば、外食産業には名古屋独特な事情があるというもの。さらには、名古屋の味で全国に勝負をかける名古屋企業も。具体的に各チェーンのコンセプトや歴史を勝手に紐解いて、名古屋の外食産業事情をレポートします。(05.10)
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写真s1.名古屋のファミレス事情を分析
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写真s2.同じメニューでも経緯も会社も違います
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写真s3.商売のためなら名古屋にあわせます
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写真s4.名古屋へ北から南から
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写真s5.儲からないなら辞めちゃう!その潔さ
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写真s6.M&Aそしてリストラ
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写真s7.餡・餡・餡、とっても大好き名古屋っ子
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写真s8.高級なお肉もまわせば安い?
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写真s9.あっちも本店、こっちも本店?
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写真s10.儲からないことはやっぱり潔くやめる

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