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エビフライみてゃあ、名古屋名物じゃにゃぁ！
前回、エビの天ぷらを入れたおむすび「天むす」をご紹介したが、名古屋名物でエビと
いえば、あるひとつの考察を避けて通ることはできない。そう、海老せんべい…ではない。
海老せんべいは紛れもなく名古屋名物である。名古屋っ子が手土産に坂角総本舗の「ゆか
り」を持っていく場合、大抵その相手は重要人物である。それはさておき、名古屋でエビ
といえばそう「えびふりゃあ」である。
「エビフライは名古屋名物ですか？」
という質問に対し、真っ向から否定する人がいる。その人は、フジテレビのお昼の顔が
余程嫌いな人か、時の流れについていけない堅物と言える。なぜなら、エビフライが名古
屋名物なのかどうかという考察自体が、既に時代遅れなのである。それは、名古屋駅やセ
ントレア（中部国際空港）のお土産売場を見れば明白である。店頭にはエビフライのぬい
ぐるみや携帯電話用ストラップなどがずらりと並び、多くの旅行者がそれを名古屋土産と
して購入している。地方限定グッズを展開しているハローキティも、名古屋ではエビフラ
イの着ぐるみを着ている。この現状を見れば、エビフライが名古屋名物かどうかと疑いを
かける余地はもはや無い。
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こんな超自虐的なおみやげも。
「どえりゃ〜!!」って…。
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おみやげ売り場には
エビフライグッズがたくさん
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「えびふりゃぁ」なんて言いません！
それでもなお名古屋っ子のなかに、なぜエビフライを名古屋名物だと認めたがらない人
がいるのか。それはまずこの「えびふりゃあ」という語感だろう。これは断言しておくが、
名古屋っ子がエビフライのことを「えびふりゃあ」と言うことは絶対に無い。ところがこ
の「えびふりゃあ」という言葉は、実際には使われていないにもかかわらず、名古屋的発
音が組み入れられており、そしてどこか馬鹿にしたような雰囲気を併せ持っている。自尊
心を傷つけられやすい名古屋っ子の感情を逆撫でするには充分過ぎる単語である。
実在しないこの「えびふりゃあ」という単語を生み出したのが、お昼の顔であるタモリ
氏であることは、名古屋では誰でも知っている事実といっても過言ではない。そしてその
ことを根に持っている名古屋っ子も未だに多い。
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ところが次第に名物へと階段を上り始める
しかし、そんな一部の名古屋っ子の感情とは裏腹に、商魂たくましい名古屋っ子は、こ
れほどまでに全国的にイメージが定着した「名古屋＝えびふりゃあ」を利用しない手は無
いと動き出したのである。かつてタモリ氏が「えびふりゃあ」という言葉を流行させてい
た当時、名古屋でエビフライを出す店はほとんど無かった。しかし洋食屋さんなどが「名
古屋なのにエビフライは無いのですか？」という声に動かされたのかどうかは定かではな
いが、次第に名古屋の洋食屋さんは、エビフライをメニューに載せるようになったのであ
る。コンパルという喫茶店では、サンドイッチの具をエビフライにしてしまった。
そんななか、じわじわと名古屋の飲食店に広がり始めたエビフライを、一気に名古屋名
物の地位へと押し上げた店がある。「まるは食堂」である。まるは食堂は知多半島の南に
位置する料理旅館で、名物はその名も「ジャンボエビフライ」である。
しかし実際のところ、巨大なエビフライを最初に出したのがどこのお店なのかはわから
ない。これ以上は追求しないことにする。なぜなら、ジャンボエビフライの元祖を探ると、
名古屋では無くなってしまうからだ。そしてまるは食堂以外にも、名古屋には30センチを
越えるジャンボなエビフライを出す洋食屋さんが次々と登場したのである。
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まるは食堂
＜本店＞南知多町豊浜
＜栄＞三越ラシック7階
＜セントレア＞4階ちょうちん横丁
愛知県の魚はなんとクルマエビ
三重県はイセエビ
エビって魚なのかなぁ…。
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コンパル
エビフライサンドです。
＜栄＞栄店 栄東店
＜名駅＞メイチカ店
＜大須＞大須店
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名古屋の個性を磨いてくれたのは彼
このようにエビフライは、タモリ氏の名古屋嘲笑ネタと、商魂たくましい名古屋の商売
人魂のコラボレーションとなり名古屋名物となったのである。
多くの名古屋っ子はタモリ氏のことを良く思っていない節があるが、私はむしろ、タモ
リ氏には拍手を送りたい。名古屋をネタとしてこれだけ全国に広めてくれたのは、彼しか
いないのである。ネタにされるということは、それだけ存在感と個性があるということの
証明である。タモリ氏がいなければ、それこそ名古屋はただの地方都市で終わっていたか
もしれない。今、名古屋で巨大なエビフライを食べることができるのも、タモリ氏のお陰
なのである。
あえて言おう「えびふりゃあ、万歳。」
ほんでもやっぱりこれだけは言わせてちょーでゃあ。名古屋っ子はぜってゃあに「えび
ふりゃあ」なんて言わーせんでな。それだけはおぼえといてちょーすか。えか。
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